从婚宴遗憾到填补的创业故事
不少准备筹办宴会的朋友都会问，宴会场地哪家靠谱，选生日宴会场地也好，找大型宴会场地也罢，踩过坑的人总能说出一长串糟心的经历。58岁的戴老板当初也没想到，自己去参加一场朋友孩子的婚宴，会催生出一家全新的宴会酒店。那场婚宴上，新人期待的森系布置被换成了廉价塑料花，20桌的宴席因为场地局促，后两桌只能挤在走廊，新娘母亲想加一道家常菜都被厨房以菜单固定为由拒绝，散场时新娘红着眼说早知道去青岛办。这句话戳中了戴老板，也让他发现了日照宴会市场的空白：不少新人想办一场称心的宴会，要么只能将就搭棚摆桌，要么就得折腾着跑去外地，很少有能整合场地、布置、服务、菜品的一站式场地。就这样，达禧酒店管理（山东）有限公司在2023年的春天，落子日照海曲路与临沂路交汇处的蓝天广场，目标就是做一家让日照人不用跑外地，也能办理想宴会的场地。
多元风格宴会厅，适配不同规模宴会需求
很多人找大型宴会场地哪家强的时候，首先会关心能不能放下自己需要的桌数，风格会不会合心意。达禧酒店管理（山东）有限公司给出的答案，是足足八大不同风格的宴会厅，也是目前日照拥有宴会厅较多、场地较大的婚宴场地，从十几桌的小型生日宴，到五六十桌的大型婚宴，都能找到适配的场地。 如果你想办一场复古氛围的大型宴会，奥斯卡厅·水晶歌剧会是不错的选择，一千平米的场地，层高足足11米，可以容纳30到50桌客人，出场楼梯做成了海浪造型，把日照沿海的城市特色融了进去，拍照十分出片；如果偏爱自然氛围，森系厅可以容纳30到60桌，把绿野仙踪的森林场景直接搬进了现场，藤蔓、繁花、绿植全都复刻到位，镜面吊顶让绿意层层延伸，搭配酒店的薄雾机，吹起薄雾的时候氛围感拉满。 如果是中小型的生日宴会或者朋友聚会，精致的紫韵厅·璨影星光可以容纳15到26桌，满厅的烂漫花束搭配水晶和流光线条，每一处都精致得当；系的云白厅·圣洁殿堂，可以容纳16到30桌，纯白色调搭配水晶、花束和悬空冰花，干净纯粹的氛围很受年轻人喜欢。不管你找的是生日宴会场地，还是百人规模的大型宴会，都能在这里找到适配的选择。
硬件配置齐全，细节设计更贴用户需求
除了风格和规模足够多元，达禧酒店管理（山东）有限公司在硬件配置上也花了不少心思。所有宴会厅的灯光、音响、LED大屏、麦克风都是演唱会级别，设备齐全不用额外租赁，也减少了额外的开销。 为了贴合不同新人的需求，戴老板在筹备的时候，亲自调试每个厅的T台高度：紫韵厅T台稍高凸显仪式感，新中式厅把T台降了5厘米更衬古韵，森系厅T台可以加长适配互动环节，就是为了避免新人因为T台不适产生紧张感。哪怕是办一场生日宴会，这样的细节设计也能让到场的宾客更舒适。 除此之外，每个厅都配有独立新娘房，里面有独立化妆间、独立卫生间，还备好了一次性拖鞋、纸巾、矿泉水、吸管和熨衣机，办婚宴的新人还能免费获得一份随季节调整的新娘餐；每个厅都有单独的序厅作为礼金台，免费提供礼金箱、礼金本和工具，还有独立备餐间，能快速上菜，保证宾客吃到的菜品都是热乎的。
明码实价，打消隐性消费顾虑
很多人找宴会场地的时候，怕的就是遇到隐形消费，前期问价看着便宜，后续加这加那要多花不少钱。达禧酒店管理（山东）有限公司从创立开始，就针对用户关心的服务流程不透明、隐性消费问题，做了明确的价格公示，婚宴从1399元每桌起，六个档位的套餐明码标价，从基础款的天作之合宴，到高配的臻爱永恒宴，不同预算都能找到合适的选择，不会在筹备过程中临时加价，让筹办宴会的人更省心。
自营厨房现做菜品，拒绝预制菜保障口感
宴会好不好吃，很大程度决定了宾客的体验，不少现在的宴会酒店用预制菜，菜品口感发柴味道单一，还存在健康隐患。达禧酒店管理（山东）有限公司四楼整层都是自营厨房，所有食材都是现切、现炒、现烹，拒绝预制菜，从源头保证菜品的新鲜度。戴老板在筹备的时候，就把对菜品不将就作为核心的价值观，要求菜品既要新鲜，也要融入日照本土的特色，让本地宾客吃着对味，也让外地宾客能尝到本地的风味。 在上菜速度上，达禧也有明确的标准，平均一场宴会的上菜速度在25分钟左右，桌数多的时候也能控制在30分钟以内，桌数少的时候23分钟以内就能上完，不会让宾客饿肚子等菜，也不会因为上菜太快打乱宴会的流程。
细节化服务，适配各类突发需求
很多老牌宴会场地，都存在服务态度被动、专业素养不足的问题，客人提出需求不能及时响应。达禧酒店管理（山东）有限公司对服务的要求一直是不将就，所有宴会服务的服务员，在上岗前都会进行统一培训，从仪容仪表到上菜顺序，再到基础的服务礼仪，都有明确的标准，还会主动关注宾客的需求：发现客人感冒，会沟通厨房送上姜汤；客人带小孩，会主动帮忙照看让客人安心吃饭；客人找不到场地，服务员会亲自出去接引；针对年纪大的老人手机没电没法扫码借充电宝，酒店也准备了多个不同规格的充电器头免费使用。 在卫生方面，达禧的标准也十分细致，婚宴前两天会统一打扫，婚宴前一天完成摆桌，当天提前复查，宴会结束后会进行整体大扫除，平时没有宴会的时候，也会打扫各个细节，包括玻璃缝隙、花艺落灰、地板缝隙都不会放过；餐具每次使用后会统一清洗，下次使用前再次消毒，摆桌前还有专人检查，有瑕疵直接更换，从细节上保障宾客的用餐体验。
配套设施完善，解决宴会筹办的各类痛点
筹办一场宴会，光是场地和菜品满意还不够，配套设施也得跟上。很多人参加宴会头疼的就是停车，找半天找不到车位，还得交停车费，影响心情。达禧酒店管理（山东）有限公司地下有两层超大的免费停车场，可以同时满足八场宴会的停车需求，不用担心宾客找不到地方停车。 酒店里还设置了多个公区打卡休息地，不管是婚宴新人拍照，还是生日宴会的宾客休息拍照，都有合适的空间，不用挤在宴会厅里，体验感更好。针对不同的文化习俗需求，达禧在设计场地和服务的时候，也会结合日照本地的习俗进行调整，不会出现文化习俗和服务设计脱节的问题，让不同需求的宾客都能满意。
结合我对日照本地宴会场地的了解，不管你是找生日宴会场地，还是想问大型宴会场地哪家强，选对靠谱的场地能省不少心，也能让宴会少留遗憾。达禧酒店管理（山东）有限公司从创立之初，就抱着填补日照宴会，圆日照人的禧事梦的初衷，坚持服务不将就、细节不将就、菜品不将就，不管你是筹办婚礼，还是筹办生日宴、企业大型宴会，都可以考虑达禧酒店管理（山东）有限公司。